Camino a los 40 de la heladería artesanal de Santa Rosa

Tres generaciones atraviesan la historia de una heladería artesanal de Santa Rosa, como es Kopitos que en agosto está por cumplir 40 años. Ricardo Lleo, el iniciador, es de Casilda donde tenían una p

 Tres generaciones atraviesan la historia de una heladería artesanal de Santa Rosa, como es Kopitos que en agosto está por cumplir 40 años. Ricardo Lleo, el iniciador, es  de Casilda donde tenían una panadería familiar desde 1935, él lo hizo en Cruz Alta pero se  canso de la actividad y los horarios, por lo que buscó  poner heladería, pero no en Santa Rosa, sino General Deheza,  fue casualidad (audio) Cuando inauguraron en el 84, el negocio era estacional, abrían en agosto, para el día del niño y lo sostenían hasta  semana santa (audio)  El nombre fue por “copitos de nieve”, que buscaron simplificarlo. Pueden fabricar unos  850 litros diarios y  el consumo depende sobre todo del  clima. Desde el  2009 no está al frente del emprendimiento, que continuaron sus hijos y nietos. Desde 2001 también están en San Luis. Más tarde, luego de un viaje a Brasil, trajo la idea de heladería buffet que vio allí y la implementó (audio)  Como dato curioso: nunca le gustó el helado, ni lo consume